深圳705所義務教育學校提供午餐午休服務 共接納學生50.2萬人
2021-01-13 07:30
來源: 深圳特區報

深圳705所義務教育學校提供午餐午休服務 共接納學生50.2萬人

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原標題:全市705所義務教育學校提供午餐午休服務

佔全市學校96%,共接納學生50.2萬人

見圳客户端·深圳新聞網2021年01月13日訊(深圳特區報記者 姚卓文 李麗 韓文嘉)2018年7月,我市出台《關於進一步加強義務教育階段學生午餐午休管理的意見》,這是國內首次以政府名義出台的學生午餐午休政策,由此拉開了我市教育部門主動擔當、多措並舉解決學生午餐午休問題的序幕。

兩年多來,全市不斷擴大轄區提供學生午餐午休服務學校規模,全面提升學生午餐午休服務水平。截至目前,全市共有705所義務教育階段學校(含校區)提供校內午餐午休服務,佔全市學校96%,共接納學生50.2萬人。連日來,記者走進我市多所學校,體驗在校學生的午餐午休服務。

安全第一保温試吃留樣嚴謹細緻

上午10點30分,載着深圳小學近500名學生午餐的送餐車開進了學校,學校家委會副會長朱建峯和其他家長義工一起,幫忙將飯菜從車上卸下來。“車廂上有一個電子鎖,如果鎖打開了,學校監測的電腦就會自動報警。”朱建峯告訴記者,送餐車還安裝了GPS定位系統,可以隨時追蹤車輛方位。

“選擇送餐服務,就要解決飯菜的保温問題。”深圳小學校長王海林表示,所有的盒飯都裝在專用的保温箱裏,恆温保存在60攝氏度以上。“64.5℃”,保温箱打開後,家長義工隨機拿出一個盒飯,將測温計插入,只有温度顯示達到60攝氏度以上方為合格。這個被抽檢的盒飯將成為試吃盒飯,值班老師和家長會進行試吃,這也是每天學生午餐前的必要環節之一。除此之外,學校還將留下一份飯菜,放進食品留樣櫃,保留48小時。

在福田區教科院附中,中午時分,食堂工作人員會將學生的午餐送到每個班級。從2018年9月起,福田區教科院附中就全面實施學生校內午餐午休工作。據瞭解,該校生源分佈廣泛,學生校內午餐午休的需求極大。本學期,全校1315名學生中,校內午餐午休人數高達920人,但學生食堂最多隻能容納100人同時就餐。為此,校長伍建中召集各職能部門經過多次磋商,最終確定由食堂員工送餐到班的就餐方式,解決了900餘名家長的後顧之憂。“學生統一在校用餐,飯菜的質量好、乾淨衞生,用的統一消毒飯盒也環保,還有老師進行監管。”學生家長許明露説。

在龍崗麓城外國語小學,食堂主管袁小青介紹,該校有42個班級,食堂需要為師生們提供1300多份午餐。為了保證午餐質量,食堂工人每天早晨6點就進入了工作狀態,接收原材料,驗收、入庫登記、加工、烹飪……每天10∶30準時開始裝餐盒,11∶45飯菜試吃、留樣後,工人陸續把63箱餐盒、湯桶、飯筐送到各間教室門口,12∶30餐具回收、清洗,14∶00餐具消毒。學校還將包括“原材料驗收方法”“學校(幼兒園)禁、慎用食品名單”在內的一切時間、流程、標準都在牆上找到操作細則,方便後廚人員按章操作,也隨時可以接受相關部門的檢查。

豐盛可口菜品味道獲家長學生點贊

不僅吃得安全,還要吃的豐盛。在龍崗麓城外國語小學,記者看到,午餐菜單全面“上牆”。醬香雞腿、土豆炒肉片、西紅柿炒雞蛋、蓮藕龍骨湯……一樓公示欄張貼着經過校家委會核定的午餐食譜,每天每一種菜品名稱、菜式圖片和營養成分都有明細標註,一個月內不重樣,怪不得孩子們都愛吃。

為了確保學生的營養,麓城外國語小學的食堂還配備了專門的營養師負責配餐,並聘請了第三方機構進行監管和指導服務,不斷提高食堂質量。六(2)班的吳禺賢同學吃着飯和記者聊起了家常,一臉傲嬌和滿足,“學校的飯菜很好吃,每天都有肉,味道也很贊,飯不夠吃可以添,還有湯和水果。”

在深圳小學,學校還成立了由老師、家長等組成的膳食委員會,對送餐的企業進行遴選。有了優中選優,學校和家委會一起,從招投標的企業中選了6家,並組織了一場“品鑑會”,從食品安全、菜品味道等方面逐項打分,最終從6家企業中選定送餐公司。而在隨後的服務中,學校還會開展問卷調查,不定期地組織家長到送餐企業走訪,確保學生的食品安全。

安靜文明在午餐午休中培養學生良好生活習慣

每天,麓城外國語小學全校有1300多人在校午休就餐,然而,校園裏卻安靜地只能偶爾聽見幾聲鳥鳴,不由得讓人驚歎學校的管理水平。麓城外國語小學總務處主任卓曉雷告訴記者:“文明午託要從用餐的每一件小事做起,抓住細節就抓住了管理核心。”

11點50分,上午最後一堂課下課鈴聲響起,每班同學都要在10分鐘內擺放好餐具、到洗手間洗手,並排隊領飯盒到座位上,教師分發水果。午餐過後,各班錯時刷牙、洗漱,同時值日生完成掃地、拖地、擦書櫃等工作,學生洗漱後各自擺放好桌子、墊子、午睡袋,準備午休。

讓記者稱讚的是,在午休午餐過程中,每個學生都各司其職,所有的流程沒有一絲混亂,也無需老師插手幫忙。如果不是親眼所見,很難相信1000多名學生可以在10分鐘同時完成起牀、整理睡袋、桌椅復原、穿鞋、洗漱等一系列事情。此間,無論是牙具擺放、餐盒發放與歸位、睡袋整理收納、鞋子擺放始終整齊有序、一步到位,完全無需老師或者值日生的額外監督和輔助。

在深圳小學,學校同樣將午餐午休作為一門課程在推進。午餐前,“鋤禾日當午,汗滴禾下土……”孩子們念起了這首大家耳熟能詳的古詩,學生們還需要觀看學校製作的《食育文化十步曲》視頻。三(3)班的班主任胡敏告訴記者,保温箱送到班級門口後,學校會安排值日的學生分發飯盒和水果,學生們也會有序地排好隊,午餐午休過程中,老師們會全程在班級裏,提醒學生們珍惜食物,並養成“吃不言寢不語”的良好習慣,學生們的進步十分明顯。

在全力滿足學生和家長需求的同時,福田區教科院附中深挖學生在校午餐午休背後的教育素材,開展一系列的教育活動,助力學生全面成長。如養成餐前洗手的良好生活習慣、文明用餐的餐桌禮儀、“光盤行動”、餐後分類投放垃圾的垃圾分類習慣、感恩教育等等。

在麓城外國語小學,卓曉雷告訴記者,學校一直把午休午餐管理培訓列在新教師培訓中,這是教師進入學校的必修課。下一步,他還計劃開設“送餐勞動課”,並將其納入德育課程,讓學生們參與飯菜從食堂到學生餐桌的全過程,體驗勞動的快樂,收穫奉獻的幸福。

[編輯:劉婷]